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賞天柱美景品天柱美食

簽發(fā)時(shí)間:2021-03-10 16:39字?jǐn)?shù)：3367

中國(guó)人講究吃，自古就強(qiáng)調(diào)民以食為天。對(duì)美食的追求是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罨镜氖虑?#xff0c;每天都要思考三個(gè)問(wèn)題：早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。美食也是旅行中不可或缺的組成部分，成為了解一個(gè)地方文化特色的重要窗口。

擇一晴好之日，邀二三好友，來(lái)天柱山游玩一趟，邊欣賞美景，邊品嘗美食，實(shí)為人生一大快事。天柱山有哪些特色美食令人口舌生津呢？請(qǐng)聽筆者慢慢道來(lái)。

天柱毛香粑。農(nóng)歷二三月間，大別山區(qū)山間常見的一種鼠麴草長(zhǎng)出嫩芽，當(dāng)?shù)厝怂追Q毛香。村民用毛香嫩莖葉、米粉以及臘肉，做成墨綠色的毛香粑，再用竹葉包著隔水蒸熟，咸糯可口的美味就可以出鍋了。

天柱糯米甜藕。取成熟的雪湖貢藕，洗凈、去皮后用開水浸泡片刻。再將泡好的糯米灌入藕孔之中，放入蒸籠中清蒸半小時(shí)左右，至藕酥爛，糯米熟透。取出蒸好的貢藕切片裝盤，均勻的加上蜜餞和白糖，再放入蒸籠中蒸上10分鐘即可。糯米甜藕色如琥珀，藕香淳厚，甜而不貳，酥爛可口。

天柱五香干。風(fēng)味獨(dú)特，香嫩可口，成為天柱山旅游休閑食品中的佳品，深受游客喜愛。五香干的來(lái)歷，民間傳說(shuō)因王安石而起。王安石離任舒州通判時(shí)，擺一桌宴席招待文朋詩(shī)友。沒想到廚師第一次上菜時(shí)，就上了兩盤豆腐。王安石問(wèn)：“同是豆腐，為何分作兩盤?芽”廚子說(shuō)：“一種是加茶葉煮的，一種是茴香煮的?！贝蠹移穱L后覺得味道不錯(cuò)。接著第二次換菜，又上了一盤醬煮豆腐，大家一品嘗更覺得這種豆腐色味俱佳。第三次換菜，又上了用八角、胡椒煮的兩盤豆腐?？腿藗兏械竭@豆腐燒得更好，香美極了。這時(shí)王安石告訴廚師，今天五種味豆腐都不錯(cuò)，客人喜歡吃，叫他把這五種佐料放到一起燒制，果然有一股獨(dú)特的香氣，贏得滿桌喝彩。這扎干的五味佐料豆腐，就形成了“五香干”。五香干加工制作技術(shù)，在潛山世代相傳，成為有名的地方特產(chǎn)。