人世間，唯有美景與美食不可辜負(fù)，美食和美景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。來(lái)到天柱山，欣賞到了美景，怎能沒(méi)有美食相伴。在《天柱山志》中，曾經(jīng)這樣描繪說(shuō)：“峰無(wú)不奇，石無(wú)不怪，洞無(wú)不杳，泉無(wú)不秀”，由此可見(jiàn)這里自然景色的奇絕。但是，不得不提的是，天柱山也是吃貨們的天堂。
“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”。位于天柱山景區(qū)后山的龍?zhí)多l(xiāng)竹類資源十分豐富，毛竹面積6萬(wàn)余畝,連片面積約4萬(wàn)畝，毛竹達(dá)600萬(wàn)根，被稱為“萬(wàn)畝竹?！?/span>。登山眺望，浩翰竹海隨風(fēng)而動(dòng)，波濤起伏，蔚為壯觀。“嫩籜香苞初出林，於陵論價(jià)重如金?；识缄懞?yīng)無(wú)數(shù)，忍剪凌云一寸心。”在李商隱眼中春筍是十足的美味，可謂價(jià)如黃金。到了春天，清明前后，在天柱山的萬(wàn)畝竹海有大量的春筍破土而出，當(dāng)?shù)厝税阉龀闪烁鞣N美食，最為出名的當(dāng)為“春筍炒臘肉”。
“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。鮮嫩的春筍，味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常吃有幫助消化、防止便秘的功能。春筍還是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。鮮嫩的春筍與臘肉同盤，軟嫩鮮香，美味可口。（熊萬(wàn)明）
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